腐乳黑芝麻花卷的14步做法

　　主料：面粉200g，腐乳1大块，油适量，熟黑芝麻适量，水100g

　　步骤：

　　1.面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

　　2.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

　　3.擀成一张大面皮

　　4.撒上一些油上面，抹匀

　　5.然后抹上较厚的一层腐乳

　　6.撒上些熟黑芝麻上面

　　7.压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

　　8.切成均匀的等份

　　9.取两个叠在一起，大拇指往中间按

　　10.然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下

　　11.扭到底部两头捏紧

　　12.将所有的都这样做好

　　13.蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻

　　14.发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

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