什锦海鲜煎怎么做好吃

　　简介

　　在厦门吃过海蛎煎(台湾也叫蚵仔煎)，裹着鸡蛋和甜辣酱，Q滑香浓怎么也忘不了。但是海外食材罕缺，于是就有了海鲜什锦做的海鲜煎～

　　忘了说，这样做出的海鲜煎除了味道不错，卖相也很好，受到过台胞盛赞哦～

　　用料

　　什锦海鲜一小盒150g,生菜适量,绿豆芽适量,葱花适量,鸡蛋3枚(每份用一枚),米酒(料酒类透明米酒，非糯米酒),甜辣酱(或是淡辣味的韩国辣酱l)3大匙,番茄酱2大匙,生抽1大匙,水200ml,木薯粉(没有的话可以用菱粉替代)120g,　玉米淀粉适量,糖2大匙

　　什锦海鲜煎(海蛎煎or蚵仔煎的进化版)的做法

　　1.辣酱，番茄酱，生抽，糖和200ml的水搅拌均匀煮滚，倒入加入玉米淀粉的粉浆搅拌均匀，则是浇淋的酱汁，备用

　　2.什锦海鲜洗干净擦干，加入米酒拌匀

　　3.木薯粉(或菱粉)120g和200g水搅拌均匀做粉浆

　　4.平底锅烧热加入橄榄油，倒入什锦海鲜翻炒，时间不要太久煎出香味

　　5.倒入搅匀的木薯粉(菱粉)的粉浆，马上打入一颗蛋，并把蛋弄散

　　6.依次放入生菜碎和绿豆芽

　　7.待粉浆和蛋液稍有凝固，则用铲子把四边往中间翻折

　　8.翻好之后整个翻面，等蔬菜和蛋液煎熟立即盛盘，淋上上事先调好的酱汁，即可食用

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