正宗褡裢火烧的制作方法，老北京火烧的17步做法

　　分享老北京褡裢火烧的制作技巧，褡裢火烧的正宗做法

　　主料：

　　面粉400g，牛肉300g，胡萝卜300g，辅料：葱10g，姜5g，盐5g，酱油5ml，

　　美极鲜5ml，十三香5g，花生油30ml，水适量

　　步骤

　　1.牛肉剁成肉荣。

　　2.葱姜分别切成末。

　　3.和牛肉一起放入容器中加入酱油，美极鲜，五香粉，盐，花生油。 顺着一个方向绞打上劲。

　　4.胡萝卜洗净剁碎。

　　5.放入肉馅中拌匀。

　　6.面粉放入盆中。

　　7.加水揉成软一点的面团。

　　8.盖上湿龙布醒10分钟。

　　9.再取出揉至三光。

　　10.揉好的面下剂子。

　　11.擀成长方形的面饼。

　　12.均匀的抹上一层馅，和饼的边沿留一些距离。

　　13.从一边向另一边卷起。

　　14.把两边捏一下，收口。

　　15.把煎锅刷一层花生油。

　　16.放入火烧。

　　17.小火两面烙熟即可。

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