麦芽糖的做法大全，麦芽糖怎么做好吃

　　关于家常麦芽糖的做法大全

　　一、麦芽糖的做法：糖桂花

　　糖桂花食材准备

　　干桂花，麦芽糖。

　　方法步骤

　　1、盘中放入干桂花，然后放入麦芽糖;

　　2、拌匀后入蒸锅蒸10分钟，蒸好趁热装瓶即可储存。

　　二、麦芽糖的做法：自制麦芽糖

　　麦芽糖食材准备

　　小麦，糯米适量。

　　方法步骤

　　1、将小麦泡入水中，待其发芽到3至4厘米;

　　2、将发好的麦芽切碎，另外将糯米焖熟，然后与麦芽碎拌匀;

　　3、拌匀后腌4小时左右，滤出发酵出来的汁液，倒入锅中;香港小吃麦芽糖夹饼的做法

　　4、大火熬煮至粘稠，然后待其凝结成琥珀色即成。

　　小贴士

　　吃时，略微加热，用筷子可以搅出，和搅搅糖差不多。

　　三、麦芽糖的做法：麦芽糖蒸山药

　　麦芽糖蒸山药食材准备

　　山药1节，麦芽糖适量。

　　方法步骤

　　1、山药去皮后切成薄片，铺在盘子中;

　　2、在山药上撒些麦芽糖，然后放入蒸锅蒸熟;

　　3、取出后将多余的水倒掉，再撒一些麦芽糖即可。

　　小贴士

　　山药去皮时最好带上手套，不然痒手。

　　四、麦芽糖的做法：太妃糖

　　太妃糖食材准备

　　麦芽糖35克，淡奶油200克，白糖80克。

　　方法步骤

　　1、将淡奶油放入锅中，倒入白糖，再倒入麦芽糖;

　　2、小火加热，煮沸，一直煮到比较浓稠的地步;

　　3、然后倒入模具中，冷却凝固即可脱模。

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