青岛人的早餐：三鲜韭菜卷的制作方法

　　青岛人喜欢三鲜馅的各种面食，这一款三鲜韭菜卷，采用韭菜、海米、鸡蛋做主馅料，早餐好吃看的见。

　　三鲜韭菜卷

　　材料：面粉500克，韭菜500克，鸡蛋2个，木耳适量，海米50克，豆腐150克。

　　三鲜韭菜卷的做法

　　1、准备好所有原料。

　　2、面粉用滚水烫成雪花状。

　　3、凉凉和成光滑的面团。

　　4、木耳怕泡发洗净。

　　5、韭菜择洗干净。

　　6、豆腐切成小丁炸成金黄色，鸡蛋炒散。

　　7、韭菜、木耳、海米切碎。

　　8、所有菜放到盆里，先加入食用油、掂拌均匀然后再放入盐、鸡精拌均。

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　　9、拌好的馅料。

　　10、面团揉光滑，分割成4份。

　　11、每一份擀成薄薄的面皮。

　　12、面皮上摊均匀馅料。

　　13、卷成起来。

　　14、捏好边角，菜卷子就做好了。

　　15、铺好玉米皮，或者在蒸篦上抹一层薄油，摆好菜卷子。

　　16、大火开锅蒸15分钟。

　　17、配一碗紫薯奶油浓汤营养从早晨开始。