香酥芝麻蛋卷的营养做法

香酥芝麻蛋卷的5步制作教程

　　芝麻香酥蛋卷

　　原料：无盐黄油100克，低筋面粉80克，糖70克，盐少许，鸡蛋180克(约4个草鸡蛋或3.5个洋鸡蛋)，黑芝麻1大勺

　　芝麻香酥蛋卷的做法

　　1、将黄油软化加入糖，打发成蓬松状态，颜色发白

　　2、分次加入鸡蛋液，用电动打蛋器高速打发，使蛋液融合进黄油里，再继续加蛋液，重复。

　　3、筛入低筋面粉和盐，加入洗净的黑芝麻，用橡皮刮刀搅拌至光滑。

　　4、模具2面预热各30秒，倒入一大勺面糊，压紧，每面加热40秒，2面必须焦黄(否则蛋卷不会酥脆)。

　　5、用2根筷子夹住还比较软的蛋饼边缘，顺势卷成蛋卷，放凉后变得又酥又脆。如果不是马上吃完，要密封保存，避免吸潮后变软。

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