健康主食---豆渣提子发糕的营养做法

　经常早餐做豆浆喝，每次滤出的豆渣都不舍得丢掉，总琢磨着做了什么才好，有时会用豆渣加鸡蛋、芝麻做成煎蛋饼，有时会做豆渣素丸子，但最多的还是加入面粉做成各种面食，今天用豆渣合面又加了提子干做成发糕，松软又有提子的香甜，是很好的健康主食。

　　百变健康面食——豆渣提子发糕　　

　　材料：黄豆渣，面粉，酵母粉5克，提子干一小把。

　　豆渣提子发糕的做法

　　1.将豆渣倒入不锈钢盆中;

　　2.倒入两杯面粉，大约250克左右，放入酵母粉;

　　3.用筷子搅拌成大小不等的面疙瘩;

　　4.用手揉成光滑不沾手的面团(这期间视面团粘手的情况可以再添加适量面粉，直到可以揉成光滑不沾手的面团为止)，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大;

　　5.提子干事先用水洗净沥干备用;

　　6.将提子干倒入发酵好的面团中，揉匀;

　　7.将揉匀的面团铺入模具中，用手按平整，放入加了水的蒸锅中(如果没有模具也可以直接铺在屉布上);

用蒸锅搞定的8道发糕

　　8.盖上锅盖，静置20分钟，面团重新发酵至两倍大，开火，中火烧开水，转大火蒸15分钟，关火，别揭盖，再虚蒸5分钟，就可以取出，晾至微温，脱模，切块即可。

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