家常麻辣烫的简单做法

　　关于家常麻辣烫的简单做法大全

　　1.准备好食材

　　2.锅里倒入适量清水或高汤，放入火锅底料

　　3.汤汁煮开后放入食材(先放难熟的食材，如土豆蘑菇)

　　4.食材熟透后撒上白芝麻就可以了

　　家常麻辣烫具体制作方法

　　原料：

　　大蒜6瓣切成末

　　油麦菜

　　西兰花

　　鱼豆腐

　　肥牛片

　　金针菇

　　油条

　　你喜欢的火锅调料

　　具体制作方法

　　1.大蒜切成碎末

　　2.锅中加入水加入你喜欢的火锅调料放入锅中大火烧开(如果你不想用市售的火锅底料，就自己制作也很简单，用葱，姜蒜，郫县豆瓣酱，花椒，麻椒，辣椒这些食材一起炒)

　　3.锅开之后放入金针菇鱼豆腐，煮开锅

　　4.放入肥牛片

　　5.接着放入西兰花煮熟

　　6.最后放入青菜搅拌均匀，别忘记放油条。出锅之后要记得盛一些汤进来，最后撒上蒜末即可

　　制作不要太简单，没有任何技术含量。食材放进去的先后顺序根据食材成熟度，耐煮的就多煮一些时候，比如西兰花我喜欢吃脆脆的，所以最后我才放，但是有的人就喜欢吃很老的口感，所以这些都要根据自己的喜欢来。喜欢的试试看吧。

　　三、

　　过瘾川味之麻辣烫——三伏天的这一锅你敢吃吗

　　原材料

　　鸡脯肉200克、猪肉200克、迷你黄瓜2根、香菇10朵左右、火腿肠2根、花菜半个、鹌鹑蛋15个左右、藕200克、土豆1个、千张1张、海带半张。

　　大葱10克、姜10克、独蒜2只、小红椒随意、干红椒随意、花椒随意。

　　调味料

　　锅底：植物油2大勺、麻辣烫底料1包、浓鸡汁随意、水1500ML、李锦记豆瓣酱2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、盐适量、鸡精适量。

　　味碟：红椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻盐随意、蒜泥随意。

　　麻辣烫的做法

　　1：鹌鹑蛋入小锅中煮熟。

　　2：鹌鹑蛋用竹签从中间串起来，黄瓜洗净切块串起来。

　　3：鸡脯肉和猪肉切方丁串起来。

　　4：海带入水中涨发。

　　5：海带切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。

　　6：香菇洗净，顶部切十字花，从蒂部用竹签串起来。

　　7：藕去皮切块串起来，千张切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。

　　8：花菜切成小朵串起来。

　　9：土豆去皮切片串起来，火腿肠去包装切小段，打一些浅浅的花刀串起来。

　　10：葱姜蒜切小粒，干红椒切段。

　　11：锅入油炒香花椒、干红椒。

　　12：再放入葱姜蒜炒香。

　　13：加入水、鸡汁。

　　14：加入豆瓣酱和麻辣烫底料、其它锅底调味料煮开，转入火锅中。

　　15：蒜蓉入小碗中，加入味碟的调味料，食材煮熟后蘸食用。

　　注：更多食谱请关注菜谱家常菜做法栏目。