麻辣牛杂香锅的6步做法

如何制作麻辣牛杂香锅，麻辣牛杂香锅的制作教程

　 麻辣牛杂香锅食材包含以下：

　　主料：

　　牛杂500g,花菜半颗,土豆1个

　　辅料:

　　不二食堂清油火锅料1/2瓶≈140g,香菜50g

　　干辣椒30g,葱2根,姜10g,蒜10g,食用油1大匙,老抽1小匙

　　生抽1小匙,胡椒粉1小匙,糖1小匙,花椒粒5g,香油1小匙,鸡粉1小匙

　　麻辣牛杂香锅的做法步骤

　　1. 牛杂洗净，入高压锅30分钟

　　2. 土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段

　　3. 土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用

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　　4. 牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用

　　5. 锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。

　　6. 待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜

　　　慈母煲汤网小贴士

　　1.香锅最大的好处就是菜品可以随意发挥，如果想吃干锅，菜就稍微过水焯半熟，如果想吃有汁水的火锅，就可以多加点牛杂汤汁一起煮

　　2.清油火锅料已经提供了香味，其他的调料是为了让味道变得更明显

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