什锦牛肉卷的制作教程

　　慈母煲汤网小编为你介绍什锦牛肉卷的制作教程带图解

　　材料：牛肉250g，小土豆1个，胡萝卜半根，芹菜1根，碗豆1把，鸡蛋半个，面粉少许，大蒜1瓣，口蘑3朵，橄榄油适量，盐适量，现磨黑胡椒适量，迷迭香适量，酥皮或抛饼4张

　　步骤：

　　1.牛肉洗净。

　　2.切大薄片泡出血水挤干。

　　3.剁成肉馅。

　　4.加胡椒粉，盐，鸡蛋抓匀。

　　5.洋葱头切碎。

　　6.土豆去皮切小粒

　　7.胡功切小粒。

　　8.蘑菇切小粒，芹菜小粒。锅中加橄榄油，放入这几样炒香。

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　　9.再放入碗豆炒二分钟。

　　10.放凉后倒在肉馅中，加点迷迭香。鲜的最好，没有加干的。

　　11.抛饼或酥皮软化，最好用酥皮，没有就用超市买的那种抛饼。

　　12.案子上撒让些干粉，把饼皮取出，放上肉馅。

　　13.刷些蛋液。

　　14.卷上放在烤盘上，再刷上些蛋液。

　　15.烤箱180度烤50分钟左右。酥皮起鼓上色即可。