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慈母煲汤网分享3种芋头糕的制作方法与技巧
芋头糕的做法一
花生适量、生粉250G
胡椒粉适量、葱花适量
盐适量、腊肠适量
虾米适量、油少许
大芋头半个约300G
步骤
1. 芋头削皮刨成细丝，然后放油烧热后锅，把花生米(拍碎的)先放进去炒。2.然后把切碎的腊肠或者虾米和芋丝倒入.3.再继续翻炒直到香味溢出.4. 生粉放进碗里，放少许盐，糖，胡椒粉，拌匀后，加进一碗煮沸水，搅拌成无明显颗粒的粉桨。
5.把炒过的芋丝等材料倒进粉桨里，轻轻拌匀。6.然后倒进一抹了油的盆子或者大盘子里。把表面压平，撒上葱花。7. 锅里放水烧开后，大火蒸15-20分钟
芋头糕的做法二
材料主料：1.a.粘米粉一包b.水6杯2.芋头1磅(去皮切块备用)3.腊肠25克(切块备用)4.腊肉30克(切块备用)5.香菇4朵(泡水切丝备用)6.虾米30克(泡水备用)7.猪油2大匙8.红葱头4大颗切片做法1.用猪油爆香红葱头，待红葱头变色后再将材料3~6一起倒入锅内拌炒，炒香后再将芋头一起放入拌炒，炒香后再酌量放酱油，味精调味。
2.将粘米粉及水一起调匀后加入做法1中搅拌均匀。
3.将做法2用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸，电饭锅外锅放。3杯水，待跳起后等5分钟后，在外锅再放3杯水再继续蒸，电饭锅跳起勿掀盖，闷15分钟后才可拿出。
4.用刀沿锅缘划一圈，取一大盘倒扣即可。
芋头糕的做法三
材料：粘米粉，瘦肉丝，香菇，虾皮，芋头粒
步骤
1.将瘦肉丝、香菇、虾皮、芋头粒用油炒香。
2.粘米粉与水按1：2的比例搅拌均匀，放入原料中，在火上边加热，边搅拌，直到煮开，其间要一直不停的搅拌以防粘底。
3.最后倒入模具中，上锅蒸熟即可。
