港式酥排做法

　　港式酥排

　　原料：

　　温水面团200克，油酥100克，糖油丁80克，熟芝麻30克，果酱50克，鸡蛋1个取蛋液打散，猪油适量。

　　制法：

　　1、将温水面团擀成面饼，包入糖油丁，卷起再擀薄，包入油酥重复擀几次，切成长方形薄块，刷上一层蛋液，粘上熟芝麻。

　　2、炒锅内放入猪油烧至五成热，下入做好的生坯，炸至金黄色捞出沥油装盘，挤上果酱即成。