蜜红豆墨西哥怎么做

主料：鸡蛋55克，黄油90克，饮用水140克，高筋面粉300克，蜜红豆适量

　　辅料：奶粉2大勺，盐0.6克，绵白糖60克，酵母粉2小勺，白砂糖60克，低筋面粉60克

　蜜红豆墨西哥的做法

　　步骤1：除黄油以外所有原料放入面包机(酵母不能和盐糖接触)。

　　步骤2：揉面30分钟后放入黄油，揉至出膜后并发酵。

　　步骤3：面团中间发酵完成后，取一个面团，压扁。

　　步骤4：包入蜜红豆

　　步骤5：进行二次发酵，发酵到2倍大。

　　步骤6：在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。

　　步骤7：分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。

　　步骤8：倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。

　　步骤9：面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊。

　　步骤10：大做约盖住面团的2/3即可。

　　步骤11：挤好面糊后，在表面撒了几粒蜜红豆。

　　步骤12：进预热好的烤箱进行烤焙。