海鲜馄饨的做法

　 海鲜馄饨的原料：

猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，紫菜一包，小虾皮一包

海鲜馄饨的做法：
1.猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅;

　　2.馄饨皮一摞，市场有售;

　　3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮;

　　4.常备干紫菜一包，小虾皮一包;

　　5.汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，

　　加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸;

　　6.下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟，再煮就过了，

　　所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮，水一开锅就得捞出，不然就烂了不好吃了。

　　海鲜馄饨的营养价值：

　　鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。

　　另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白;

　　鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化;

馄饨的做法