台湾盐酥鸡的做法

　　材料 ：带骨鸡胸肉2个，葱段3根，姜5片，大蒜3瓣。

　　调料 ：酱油2大匙，米酒2大匙，五香粉少许，白糖适量。

　　炸粉 ：地瓜粉150G，面粉50G，椒盐粉适量，辣椒粉适量，少许盐。九层塔(可不用)。

配图

　　做法 ：

　　1，鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳。

　　2，将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。

　　3，锅内倒入适量油，油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后入油复炸一次即可。

　　4，将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀。

　　慈母煲汤网年小贴士 :

　　1,用带骨头的鸡胸肉最佳，块不要切太大，可以把骨头都炸得酥脆。

　　2，辣椒粉可以不用拌入炸粉中，或最后炸好后撒在鸡块上也可。

　　3，根据个人口味调节咸淡。