蜀乡豆蓉酥饺的做法

食材明细

面粉 220克 黄油 30克 清水 110ml 面粉 200克 黄油 110克 红豆沙 适量

　　做法

　　1酥心面团制作;把面粉倒入合面盆里，放入黄油抓揉均匀即可。

　　2水皮面团制作;面粉里放入适量黄油用手抓匀，然后用清水合成面团即可。

　　3和好面团后松弛30分钟，然后把水面团擀成厚面皮，用面皮把酥心面团包裹起来。

　　4把酥心面包好后用擀面杖擀成长方形，厚度0.8厘米即可。

　　5然后把面皮左右折叠，折叠好再次擀开。

　　6擀成0.3厘米的薄片，擀好后从上往下用掌心搓卷起来，卷捲得越紧越好。

　　7卷好后用手搓成粗细合适的圆条，然后用刀均匀的切成面剂子。

　　8取一面剂子按扁，然后包入馅料。

　　9包的形状类似饺子即可，然后在饺子边用手掐捏出花边。

　　10烤箱温度设定在200度，预热5分钟，把小点送入烤箱，用上下火力200度，烘烤15-18分钟即可取出。

　　11稍晾码盘便可上桌食用。