美食杰
主料：黄油142g，低筋面粉240g，绿茶粉1.5大勺
辅料：糖粉63g，鸡蛋黄3个
抹茶酥饼的做法
步骤1：黄油室温软化，加入糖粉
步骤2：打发至变白膨胀成羽毛状
步骤3：加入蛋黄，搅拌成团
步骤4：加入抹茶粉，用刮刀拌匀
步骤5：筛入低筋面粉，用手轻轻揉成面团
步骤6：将面团入冰箱冷藏30分钟以上至硬
步骤7：分成10g左右一个
步骤8：揉圆后轻轻按扁，可在细砂糖中滚一下，让表面沾上糖，我不太喜甜，所以略过
步骤9：放入预热到175C的烤箱中烤12-15分钟
步骤10：取出后放烤网上晾凉，密封保存
抹茶酥饼烹饪技巧
1、 面团切勿过多揉搓，生成面筋会影响饼干口感。
2、也可以将面团擀开，用模具压成各种形状。
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