西梅麦芬蛋糕的做法

　主料：低筋面粉100g

　　辅料：植物油30g，鸡蛋20g，牛奶80g，泡打粉6g，西梅适量，白砂糖30g

　　西梅麦芬蛋糕的做法

　　步骤1：准备材料。

　　步骤2：低筋面粉和泡打粉搅拌过筛。

　　步骤3：放进植物油。

　　步骤4：放进牛奶。

　　步骤5：放鸡蛋液。

　　步骤6：放白砂糖，把面粉、泡打粉、 糖、 西梅干 混合均匀。搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

　　步骤7：立即装入模具，1/2-2/3满，烤箱预热180度10分钟。

　　步骤8：放进烤箱，180度15分钟。

　　步骤9：西梅麦芬就好啦。

　　西梅麦芬蛋糕烹饪技巧

　　当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。