黑樱桃果酱蛋糕的做法

　 主料：低筋面粉80克，黑樱桃酱50克，鸡蛋4只

　　辅料：淡奶油45克，色拉油45克，白砂糖80克，泡打粉5克，盐3克

　　黑樱桃果酱蛋糕的做法

　　步骤1：黑樱桃果酱的果肉切小粒备用，面粉过筛后和泡打粉、盐、香草粉混合搅拌均匀。

　　步骤2：鸡蛋蛋黄蛋清分离、蛋黄加入15G砂糖搅拌均匀后依次分2-3次加入奶油和色拉油搅拌均匀后黑樱桃果酱分2次倒入快速搅拌均匀。

　　步骤3：分2-3次筛入混合好的面粉快速轻轻搅拌均匀，蛋清加入白醋几滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

　　步骤4：分2-3次筛入混合好的面粉快速轻轻搅拌均匀，蛋清加入白醋几滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

　　步骤5：烤箱180度预热10分钟，蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡。

　　步骤6：烤箱改175度 中层烤15分钟后改165度烤15分钟后改150度烤10-15分钟即可取出。

　　步骤7：取出模型倒扣，完全放凉后即可脱离模型切块享用。