芝香紫薯球的做法

　　主料：紫薯2个。开心果(熟)30g。花生仁(油炸)30g。腰果(鲜)25g。白芝麻20g

　 　辅料：蜂蜜适量，奶油适量

　　芝香紫薯球的做法

　　步骤1.准备好所需的食材：紫薯、开心果、芝麻、花生、腰果。

　　步骤2.将紫薯去皮后切块上锅蒸熟。

　　步骤3.蒸好的紫薯趁热捣成泥，稍微晾凉。

　　步骤4.加入适量牛奶，搅匀待用。

　　步骤5.开心果、花生去皮，和腰果、芝麻(总量的一半)一起放入碗中。

　　步骤6.将果仁稍微捣碎。

　　步骤7.取适量奶油打发。

　　步骤8.将果仁倒入打发的奶油中，再加些蜂蜜，搅拌均匀即成 馅料。

　　步骤9.带一次性手套，取一块紫薯泥，捏成小碗状。

　　步骤10.装入适量果仁馅料。

　　步骤11.用保鲜膜包起来团成球状(也可以用手团)。

　　步骤12.紫薯球表面滚上一层芝麻即可。

　　芝香紫薯球烹饪技巧

　　1.紫薯泥中加些牛奶可增加黏性，更易成型。

　　2.果仁稍微捣碎即可，吃的时候能吃到香脆的颗粒，口感更好。