牛王庙怪味面做法

　　主料： 小麦面粉500克

　　辅料： 绿豆芽200克

　　调料： 食盐适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香油适量,白糖适量,芝麻酱适量,辣椒油适量,花椒粉适量

　　牛王庙怪味面四川小吃做法:

　　1、将面粉加盐、清水和匀，擀成面条，再切成细面条。

　　2、将面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉。

　　3、将绿豆芽去两头，下沸水焯一下，用少量香油拌匀后晾凉放在面条上。

　　4、取一器皿放入芝麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末调成味汁，浇在面条上即可食用。

　　牛王庙怪味面的特色：

　　号称成都第一面，牛王庙怪味面，是采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常的夸张。客人可以选择不同的口味多试试，那里还有的是雪豆蹄花，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分的开胃。