果子干做法

　　主料： 高桩柿饼500克

　　辅料： 杏干250克

　　调料： 鲜藕100克

　　果子干北京小吃做法:

　　1.将柿饼去蒂撕碎;杏干用水洗净，稍泡回软;藕刮去皮，洗净后切片，用开水焯熟。

　　2.锅内加清水烧沸，倒入器皿晾凉，放入柿饼、杏干，待粘稠后再加藕片搅拌均匀，放入冰箱，随吃随取。

　　果子干特色小吃的特色：

　　果子干是一款地道的北京甜食小吃，立春前后食用最佳。据传，1866年即同治皇帝9岁那年，他私自出故宫，直奔西安门商摊上吃果子干，一时传为佳话。甜酸粘糯，软绵滑爽。