白糖糕做法

　　主料： 粘米粉140克

　 　辅料： 酵母粉半茶匙

　 　调料： 色拉油少许，食盐1/8茶匙，水300毫升，白糖110克

　　白糖糕粤菜做法:

　　1、白糖糕的做法粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。

　　2、酵母粉加水1大匙。

　　3、拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;(如图3.)。

　　4、取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出。

　　5、放凉后，切块。(切记：一定要放凉后，再切块，我的就是没有放凉就马上切开，所以很不工整)。