江南小吃糯米糖藕的做法

　　将糯米酿在莲藕里面然后蒸熟切片，莲藕松软，糯米韧而不粘。味甜清香，甜而不腻，一次可以吃下大半条!

　　原料 ：藕，糯米

　　配料 ：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉

　　做法 ：

　　1.将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用;酸梅泡水，待用;

　　2.切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定;

　　3.将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟;

　　4.取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘;

　　5.将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。