海棠酥做法

　 主料：面粉 猪油 莲茸馅

　　调料：食用白糖 红色素 色拉油

　　制作过程

　　1.取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团；

　　2.将剩下的面粉和猪油擦成干油酥；

　　3.将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟；

4.将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。

　　慈母煲汤网小贴士

　　1.擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。

　　2.炸生坯要掌握好火候、油温。