老家米果做法

　 主料：小芋仔200克，罗汉笋30克，乡下腊肉50克，糯米粉100克，辣椒面少许

　　配料：色拉油10克，盐2克，辣椒面3克

　　制作方法：

　　1. 把腊肉、罗汉笋切成小粒，取锅入油，将腊肉煸炒后加罗汉笋、辣椒面、盐一起炒做馅待用。

　　2. 小芋仔蒸烂，去皮压成泥，加入糯米粉，揉上劲成面皮。

　　3. 用面皮把炒好的馅包好，做成米果生坯，入笼屉蒸7～8分钟即可。

　　特点：江西民间特色小吃，面皮筋道，肉馅腊香，微辣。

　　注意：由于腊肉在煸炒时出油，所以只需在锅中放入少许色拉油即可。