灯影鸭舌卷做法

　 主料：鲜鸭舌50克，红彩椒50克，黄彩椒50克，荷兰小黄瓜50克

　　配料：美国辣椒仔、越南春卷皮、白糖、白醋、盐少许

　　制作方法：

　　1. 将红彩椒、黄彩椒与小黄瓜切成条状，备用。

　　2. 用开水把春卷皮烫一下，待春卷皮软后，将切成条状的红彩椒、黄彩椒、荷兰小黄瓜放入春卷皮中包好定型，在一端放上鸭舌，配上滇味汁即可享用。

　　注意：春卷皮一定要烫得均匀，而且烫过后要马上用，否则变干后没有粘力。