奶油派的做法

　　奶油派

　　材料：(约15个)

　　蛋黄2个、蛋白2个、白砂糖40G、低筋粉40G、高筋粉10G、淡奶油100G、打发奶油用砂糖15G、糖粉适当

　　奶油派的做法

　　1、蛋白放入盆内，分两到三次将40G砂糖倒入，打发蛋白至硬挺状态。

　　2、将两个蛋黄分两次加入打发的蛋白内，

　　3、继续打发至提起打蛋器时，蛋泡缓慢滴下位置。

　　4、低筋粉与高筋粉过筛，混合到蛋泡里。

　　5、搅拌至均匀状态，注意搅拌力度，不要用力过度消泡。

　　6、光滑的蛋糊搅拌成功。

　　7、装入挤花袋内。

　　8、在烘焙纸上挤出大概30个直径4CM的圆形。然后轻轻撒上一层糖粉。

　　烤箱预热170度烤17分钟左右。烤好以后不要马上将派取下来，会粘倒烘焙纸上哦。记得稍微晾凉以后再揭下来。

　　然后打发淡奶油和糖，夹在两个派中间，基础奶油派就完成。

　　美食搭配小提示

　　蛋白与蘑菇相宜:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇