如何做蛋卷才好吃

　　主料：鸡蛋150克低筋面粉120克黄油100克

　　调料：白砂糖90克白芝麻少许海苔1小勺

　　蛋卷的做法

　　黄油隔热水融化

　　鸡蛋加糖打匀

　　低粉过筛，和1、2所有原料混合拌匀(偷懒没过筛，还是有小颗粒滴)

　　面糊分成2份，一份加入白芝麻，一份加入海苔粉

　　蛋卷模子放在煤气炉上烧热，两面都要烧热哦

　　勺子舀一小勺面糊，不要太多了，一点点就够了

　　压紧模子，两面各加热几十秒

　　用两根筷子，一前一后卷起，最后按压几秒收口

　　卷好的蛋卷放在烤网上晾凉

　　烹饪小技巧

　　1、面糊的量一定不能太多，不然一压都溢出模子之外了;

　　2、全程小火即可，火太大了，一不留神就焦了;

　　3、卷的动作要快，两根筷子交替按压，成形后从两端抽出筷子即可。