温州十大名小吃之猪脏粉的做法

　　猪脏粉，是温州的特色小吃之一

　　猪脏粉只取猪大肠，小肠，还有猪血(但现在一般都用鹅鸭血，因为猪血的口感和卫生不如鹅鸭血)。

　　在温州的猪脏粉店，你会发现上桌非常快。

　　这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉(温州人叫粉干，和桂林米粉很像)也是事先用温水泡过的，

　　下锅只要30秒左右就可以出锅了，再放上血，大肠或小肠(大肠比小肠贵，但是味道比小肠好很多)，

　　然后放点大蒜叶(就是大蒜头的叶子，类似韭菜，但是比韭菜粗大，气味也没韭菜冲)

　　因为汤炖了一天时间，所以很鲜美，再根据个人喜好，放点豆瓣酱或者辣椒酱。