菜秧鸡蛋卷做法

　　主料：鸡蛋3个

　　 辅料：油适量 料酒适量 萝卜秧适量 虾皮15g

　　菜秧鸡蛋卷的做法

　　1.准备食材。

　　2.萝卜秧洗净入加了一点食用油的沸水中略焯捞出。

　　3.投入冷水中略泡，捞出挤净水份备用。

　　4.将挤净水份的萝卜秧切成细末。

　　5.加入鸡蛋、虾皮。

　　6.再加入少许料酒。

　　7.充分打匀。

　　8.平底锅抹一点油烧热，倒入鸡蛋液。

　　9.小火慢煎，当底部成形后，翻面再煎。出锅后卷成卷切段即可食用。