江南年夜饭上讨彩的荠菜春卷的做法

　　原料：素肉　荠菜　春卷皮

　　调料：盐　香油　橄榄油　面粉

　　做法：

　　1.素肉切成小块后剁成素肉馅;

　　2.荠菜清洗干净后放入开水里焯一下，拿出，冲洗后挤出水分;

　　3.把荠菜切成细碎;

　　4.把剁好的素肉放入一个容器里，加入荠菜细碎;

　　5.加入适量盐，香油和一点水搅拌均匀;

　　6.慢慢剥开春卷皮;

　　7.用面粉加水调成面糊备用;

　　8.在春卷皮一端放上馅;

　　9.卷一下后两边春卷皮往中间折一下后继续卷起;

　　10.在春卷皮末端涂一点面粉糊，卷起就做好了;

　　11.在表面刷上薄薄一层橄榄油(也可不刷);

　　12.先预热一下空气炸锅，左边+是选择温度，我们设定为180度，右边+是时间，我们设定为5分钟;

　　13.5分钟后拿出食物篮，放入春卷后把食物篮放回去，关门，我们把温度设定为180度，时间是15分钟(加快速度可以把温度设定为190度，时间为10分钟);

　　14.中途可以拉出食物篮翻动一次(不拿出也没关系);

　　15.15分钟后拿出食物篮，把春卷放在盆里，等到不烫口的时候即可吃了。