山东抓果的做法

　　山东抓果说的简单点就是用面烙成的饼子，香脆可口，很多小朋友都很喜欢吃，它也是山东用来上喜宴的一道特色佳肴，那边的习俗是只要女孩子出嫁的时候都要吃山东抓果，吃起来香香脆脆的，有甜味和咸味两种口味，老少皆宜。它的营养也很丰富呢，闲来给孩子做这样几个山东抓果，让孩子不矜持的开心还能更好的健康成长呢。

　　　　山东抓果的做法教程：

　　1. 酵母用少许温水稀释开。把稀释好的酵母倒入盆内。打入两个鸡蛋。

　　2. 加入白糖。 倒入食用油。用打蛋器把所有材料充分打匀。

　　3. 一点点的加入面粉，边加边用筷子搅拌。搅拌成面团。 用手将面团揉光滑，揉的过程中再加入适量干面粉，尽量将面团和的硬一些，容易成型。

　　4. 盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖处，饧发。 面团发至原来面团的一倍就可以了，上午和面，吃了个中午饭，就满满一盆了。 将饧发好的面团取出，排气，揉光滑。

　　5. 炒熟的白芝麻放进去，与面团揉匀。将揉好的面团用擀面杖擀成面片，约0.5cm左右。 用刀将面片切成菱形块，饧发半小时(也可用模具刻出自己喜欢的造型)。

　　6. 电饼铛接通电源，调为小火，饧发好的菱形块放上去。一面成型后，翻面，直至煎至两面金黄，口感酥脆即可。依次把所有的抓果烙完，凉晾后会更加的香脆。

　　　　山东抓果的美味小窍门：

　　1.用温水稀释酵母，放入鸡蛋﹑白糖﹑食用油拌匀。

　　2.加面粉，搅成面团，面团要和的硬一些，才容易成型。

　　3.两次饧发要彻底，第一次面团饧发，第二次菱形块饧发，这样才可以保证做出的抓过香酥脆口。

　　4.这个点心是发面的，老人孩子都适合吃。家有糖尿病老人的应减少白糖的用量或者做成咸味的。

　　5.如果一次性吃不完，凉晾后用保鲜袋密封好保存，不易受潮