猪油发糕做法

　　主料： 面粉1000克

　　辅料： 猪板油500克，白糖500克

　　调料： 苏打、酵面各适量

　　猪油发糕做法:

　　1.将面粉倒入盆内，加入酵面、清水和匀成稀糊，再将板油去皮剁成茸，与白糖一起放入，待其发酵后，放入苏打粉成为正碱稀糊，用手搅匀，一直到起鱼眼大泡为止。

　　2.笼内放入一块木板，隔成两部分，一大一小，将细纱布铺在大的一边，再把搅匀的面浆倒入笼内，蒸约50分钟至熟翻出，用刀切成长方形条即成。

　　猪油发糕特色小吃的特色： 松软香甜，细嫩化渣。