酸辣巴沙鱼的做法

　　材料：巴沙鱼1斤，香菜小米辣，蒜末适量，白芝麻1勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，凉白开适量，油适量。

　　做法：

　　碗中放入小米辣、辣椒面、大蒜末、芝麻、倒入滚烫的热油，再调入2勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，2勺凉白开搅拌均匀即可。

　　巴沙鱼切块放入生姜片，料酒，煮熟过零冷水，然后控水捞出，加入香菜料汁搅拌均匀即可。