清蒸对虾的做法

清蒸对虾的做法

女儿很喜欢吃虾，所以我隔三差四的就会买一些新鲜的虾回来做给她吃，多数我喜欢白灼或清蒸，因为这样很大程度上保存了虾的营养和鲜美。 对虾营养丰富，且其肉质松软，易消

食材配方

主料：

对虾、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量红葱头、适量生姜、适量生抽、适量白糖、适量鱼露、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、准备好所用食材。

2、把对虾去除肠线，剪去虾剑，虾须，冲洗干净。

3、把对虾控干水份，加入适量料酒腌制5-10分钟。

4、蒸锅中放入水烧开，把对虾放入蒸锅盖好蒸8分钟。

5、蒸虾时准备蘸汁。把红葱头去皮剁成蓉，生姜剁成蓉。

6、热锅放油大火烧滚，把葱姜蓉下锅。

7、加入小半勺白糖提鲜。

8、调入适量鱼露提味提鲜。

9、调入适量生抽提色提味。

10、加入适量盐搅匀即可。

11、最后把蒸好的对虾装盘，趁热去皮蘸汁食用。