清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜的做法

一到夏天我和老公就总是说要买苦瓜吃，降降火，但每次买回家总是嫌苦吃几口就全都扔了。这次买到两个红瓤的老苦瓜，味道还挺好的，清脆爽口，略带一丝丝苦感，非常开胃！

食材配方

主料：

苦瓜、2根 、

辅料：

盐、适量大蒜、适量香菜、适量生抽、适量花椒面、适量 、

详细做法步骤

1、苦瓜清洗干净

2、剖开把瓤干净

3、切成苦瓜丝，加少许盐腌5分钟左右，再用清水冲洗干净

4、锅内放油，油热后下入蒜末炒香

5、下入苦瓜丝翻炒

6、加入适量生抽、盐、花椒面翻炒均匀

7、再放入剩下的蒜末和少许香菜翻炒一下即可

8、清热去火，蒜香带有一丝丝苦味！