巧拌凉菜的做法

巧拌凉菜的做法

大家是不是经常会有一些菜，只吃叶或者花，根就抛掉了。今天就教大家一个方法。变废为宝。

食材配方

主料：

菜根、1个 、

辅料：

油、适量盐、适量醋、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、大家能认出这是什么来吗？对了， 就是西兰花的根。西兰花的花吃了后，这样的大根扔了实在是可惜，于是，我就将其变废为宝啦。

2、将其外面的一层皮，剥掉

3、然后切碎，入开水焯一下。捞出盘，入盐拌匀腌 上十分钟。

4、锅中入油，烧热加花椒，至香味出后，将花椒捞出。

5、将切好的蒜末入锅，至香味出，连油带蒜一起浇入菜盘中。

6、瞧，原来要扔掉的废物，转眼间变成了一款可口的凉菜喽。