五味煎饼的做法

五味煎饼的做法

再过几天就是清明节了，按我们当地清明节时会有做清明饼的习俗。我昨天一下子想到那清果饼的味儿，就想动手做一下。好让自己解解馋。不过回家后发现，家里的粘米粉没有，只

食材配方

主料：

面粉、500g春笋、250g酸菜、350g豆干、200g猪肉、400g 、

辅料：

青蒜、适量酱油、适量油、适量酵母、适量

详细做法步骤

1、备好面粉，酵母，猪肉，春笋，酸菜，豆干，青蒜，虾皮。

2、除面粉酵母外，其它食材均打成或是剁成末备用。

3、热锅加油。

4、先将肉末下锅炒制。

5、炒至肉末松散出味，再将豆干末下锅。

6、加适量酱油提色提味。

7、再将炒好的肉末豆干出锅，锅里加少量油，再将笋末下锅炒制。

8、炒至笋末出味再将事先炒好的豆干肉末下锅，炒至相互串味后再出锅备用。

9、再锅里加少量油，将酸菜末下名炒制。

10、酸菜末出香味后，再将炒好的肉末豆干笋回锅。

11、炒至均匀出味后，再将青蒜虾皮末下锅。

12、再将炒好的料底出锅放凉。

13、将酵母用温水泡开。

14、加至在面粉里，用筷子划至面粉成面疙瘩状。

15、再揉面光滑面团。

16、再发酵面团膨松。

17、将电饼铛预热好。

18、再将发好的面团分大小相等的小面团，压扁平，将炒好的馅料包在里面。

19、再封好口。

20、封口朝下摆放在电饼铛里。

21、上盖电烤至二面脆黄即可。