炒花甲的做法

炒花甲的做法

花甲煲汤，花甲肉要一个个沾酱油，麻烦。直接炒花甲，总又被一些小沙煞住食欲。我尝试了，先煮开，再炒，一点沙都没有，而且很入味，放了一个尖椒，尖椒籽很自然地粘在花甲

食材配方

主料：

花甲、300g 、

辅料：

尖椒、适量盐、适量姜、适量辣酱、适量

详细做法步骤

1、准备材料：花甲，尖椒一个

2、锅里先煮开水，把花甲倒入锅里煮，拍两块姜，去腥。

3、煮好的花甲，捞起，可以用水冲洗一下，把沙彻底清洗掉。尖椒切圆圈，不要刻意把籽去掉。

4、油热，倒入姜蒜，爆香，然后倒入尖椒圈。

5、倒入煮好的花甲，开始翻炒。然后放入盐、少许辣酱、蚝油，加点水，可以让调料均匀散开，不会粘在花甲肉上。

6、做好的花甲，很入味，尖椒的辣籽很随意地粘在花甲肉上，很有味道。