农家一碗香的做法

农家一碗香的做法

“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。其实做法挺简单的，不只是湖南人，外地人来了湖南，必点此菜。

食材配方

主料：

猪肉、100g鸡蛋、100g青辣椒、150g 、

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量老抽、适量大蒜、适量姜、适量

详细做法步骤

1、准备好要用的原料。

2、鸡蛋加少许盐，打散待用。

3、辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。

4、炒出水分的辣椒盛盘待用。

5、锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。

6、鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。

7、煎好的蛋盛出待用。

8、在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。

9、加入老抽着色。

10、下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。