锅包肉的做法

锅包肉的做法

这个锅包肉我练了几次，从失败到成功还真不容易呢，几年前就做过，失败后就没再敢做，这次又鼓起勇气重做，非常成功的。

食材配方

主料：

里脊肉、20片 、

辅料：

油、适量盐、适量低筋面粉、适量淀粉、适量绵白糖、适量白醋、适量料酒、适量鸡精、适量葱、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、肉切片

2、调糊，面粉和淀粉同等的量加入水搅匀，无疙瘩

3、加入一点有在搅匀，起酥的

4、调个汁，白糖

5、加点醋搅匀，再加料酒，盐，鸡精，淀粉，搅匀

6、锅中放油烧热

7、肉片先占干淀粉在占糊放油锅里炸

8、全部炸完后在放锅里从炸起酥

9、沥油

10、另起锅，热油放葱姜蒜丝翻炒

11、再放糖醋汁，粘稠后

12、放入肉片翻炒

13、装盘

14、上桌