蚝油煎肝的做法

蚝油煎肝的做法

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持

食材配方

主料：

猪肝、300g 、

辅料：

鸡蛋清、1个蚝油、适量玉米淀粉、适量生抽、适量花生油、适量生姜、适量蒜瓣、适量香葱、适量

详细做法步骤

1、猪肝用盐水泡过后，捞起切稍厚点的片。

2、放入鸡蛋清，生抽，蒜瓣，姜片，花生油拌匀腌制半个小时。

3、锅烧热油，放入猪肝中火稍煎。

4、煎好一面后，翻另一面再煎香。

5、转成大火再煎两面。

6、放入蚝油。

7、加入葱段大火快和，加入水淀粉勾欠即可。

8、装碟即可。