排骨炖芋头的做法

排骨炖芋头的做法

排骨可以补充钙质，芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

食材配方

主料：

排骨、300g芋头、200g胡萝卜、100g 、

辅料：

盐、5g葱、10g姜、10g鸡精、5g香菜、5g 、

详细做法步骤

1、将芋头、胡萝卜洗净，切成块

2、排骨剁成长5厘米的段，沸水中煮2分钟，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。

3、锅内加水，下入葱、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋头、胡萝卜和香菜

4、炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。