毛豆瘦肉炖山药的做法

毛豆瘦肉炖山药的做法

秋季天气逐渐转凉了，到了收敛的季节。这个季节也需要我们开始着手补充身体的养分，也就是俗称的贴秋膘。 山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效营养丰富被称为物美价

食材配方

主料：

山药、200g毛豆、150g猪里脊肉、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量青椒、适量姜、适量葱、适量蒜、适量淀粉、适量料酒、适量香醋、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、山药去皮切滚刀块待用。

2、毛豆剥出米后洗净，放入碗中加入平齐毛豆的水，放入微波炉中高火6分钟至8成熟。

3、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

4、猪里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

5、锅置火上加入色拉油，油温约6~7成热时放入肉片翻炒均匀。

6、待肉片全部变色后，盛出沥去油待用。

7、锅内留油放入姜丝、葱花、蒜片爆香。

8、接着放入山药块翻炒均匀。

9、山药变色后加入毛豆。

10、并加入煮毛豆的水。

11、再加入里脊肉略炖。

12、当山药已可以用锅铲轻松切开时，加入生抽、香醋、白糖翻匀。

13、再加入适量的盐。

14、接着再加入适量的蚝油提鲜。

15、最后加入青椒块翻炒均匀。

16、大火收汁即可出锅。