芝麻拌梅豆的做法

芝麻拌梅豆的做法

用水焯一下的嫩梅豆丝喜欢和麻酱、整个的芝麻、碾碎的芝麻一起拌着吃，都是老爸的爱，也是我们当地人夏季最家常的下酒菜。不过梅豆一定是嫩嫩的才行。

食材配方

主料：

梅豆、300g芝麻、400g

辅料：

香油、适量盐、适量味精、适量醋、适量

详细做法步骤

1、嫩梅豆择去两头，洗净

2、切成细丝

3、放锅中焯水，出水过凉。放入碗中备用

4、取净锅，擦干水分，炒制芝麻至微微变黄

5、大蒜碾碎加凉白开、醋、盐味精调汁

6、把调好的蒜汁泼入梅豆丝上

7、拌匀

8、麻酱用香油破开

9、把麻酱淋入梅豆丝上

10、撒上炒香的芝麻粒即可