金针菇烧肉丸子的做法

金针菇烧肉丸子的做法

金针菇和肉丸相信很多亲们都非常喜欢.平时都是用金针菇煮肉丸子汤,感觉金针菇吃白味的不够味道,.今儿我们来换换口味,让它带点儿辣,烧着吃.金针菇不但味美,而且它还

食材配方

主料：

猪肉末、500g金针菇、500g

辅料：

油、适量姜、1个淀粉、适量鸡蛋、1个豆瓣、适量大葱、1根花椒粉、适量精盐、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、买回肉末,往里加入淀粉,少量的姜末,鸡蛋清(在鸡蛋的一端轻轻敲个小孔,只让蛋清流出来),适量的盐.

2、手顺一个方向搅拌将其和匀,这样丸子不易煮散.

3、炒料的豆瓣,姜,大葱,花椒粉混一起.

4、金针菇清洗干净.

5、锅内放适量油烧烫转小火放入调好的料炒香.

6、渗入适量水再放入金针菇下锅煮.(菌内都须时间略为煮长一点,以防食用中毒)

7、煮金针菇的同时,准备捏肉丸子,手抓起一坨肉末,捏在拳头内,大拇指和食指放松,用手一挤,肉丸便成了,

8、汤烧开的放入捏好的肉丸子.

9、等到肉丸子熟后放入盐,鸡精即可起锅(肉丸子不宜煮过久,否则就不鲜嫩)