水煮麻辣鱼的做法

水煮麻辣鱼的做法

水煮麻辣鱼，生活更有味道。 很久没吃水煮鱼啦，家里还有一包水煮鱼调料，买一条草鱼，回家研究水煮鱼。 水煮鱼原料：2斤的草鱼一条，水煮鱼调料一包。 水煮鱼是将草鱼

食材配方

主料：

鱼、1条鸡蛋、1个

辅料：

豆瓣酱、4勺麻椒粉、5勺鸡精、1勺蒜、1碟淀粉、2勺糖、1勺料酒、1勺辣椒粉、5勺葱、1碟 、

详细做法步骤

1、鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。 放置15分钟。

2、材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用。

3、锅中油烧热，放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。 在放入辣椒、花椒粉。

4、倒入开水，煮10分钟左右。下入鱼片，放入鸡精等。 等鱼变色即可。

5、倒入沙锅中，撒上蒜花，锅中烧热油浇在鱼片上即可。