素锅包肉的做法

素锅包肉的做法

锅包肉是东北名菜，出自哈尔滨的老厨家，大肉片，酸甜汁，外酥里嫩，俗称女士菜。 吃素的朋友就可能尝不到如此美味，没关系，下面我就用大豆蛋白肉，纯素的哦，来做这道东

食材配方

主料：

大豆蛋白肉、100g 、

辅料：

葱姜丝、适量糖、2大勺盐、少许土豆淀粉、适量香菜、少许米醋、1大勺油、500g胡萝卜、适量

详细做法步骤

1、把大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后刘去水份。

2、加入几大勺的土豆淀粉加少许水抓匀，让蛋白肉征都裹上厚厚的淀粉糊。

3、起锅倒油，油烧至一百八十度左右把蛋白肉片分别下入炸至金黄浮起捞出控油。

4、第一遍都炸好后把油温加热到最高，把蛋白肉片下入复炸几十秒捞出控油。

5、葱姜和香菜切丝，胡萝卜切丝，糖和醋，盐调成汁。 油倒出，下胡萝卜丝和葱姜丝炒香，倒入糖醋汁大火炒一分钟左右，把肉片倒入快速挂匀即可。