香蒜情侣虾舟的做法

香蒜情侣虾舟的做法

这道菜的造型上我做了情侣含义的渗透，成双成对的引申，并且把虾用一根牙签穿在一起，造型很像小舟，寓意在生活的浪潮中漂流，相依为命的亲密关系，情侣们如彼此心中的那一

食材配方

主料：

凤尾虾、10只 、

辅料：

蒜、6粒圆白菜、200g盐、1勺料酒、1大勺

详细做法步骤

1、1.凤尾虾化冰备用，蒜准备好。

2、2.从中间片成两半，到尾部不断开，把所有的虾按照此方法处理好。

3、3.用压蒜器压出蒜泥，这样压出来的酸味比较浓，拍出来的蒜味道很淡。

4、4.把所有的蒜瓣压成蒜泥

5、5.加入少许盐，料酒，和玉米油调成蒜泥汁。

6、6.把虾用一根牙签从尾部中间穿透，连着穿5只，码放整齐。（此处根据牙签长短来决定穿几只哈）

7、7.蒸锅内倒入冷水点火做开，上气后放入腌制好的虾，蒸5-6分钟即可。

8、8.圆白菜切丝适量，垫在盘底，做水面的效果。

9、9.把蒸好的虾舟放到圆白菜上，用裱花袋挤上适量的李锦记香蒜辣椒酱，最后调整摆盘完成。